김치콩나물국 끓이는 방법 콩나물 김치국 끓이는 방법

시원하고 감칠맛 가득한 김치콩나물국 레시피를 주제로 블로그를 이어 가 보려고요

오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있는 한국인의 소울푸드, 김치콩나물국 레시피를 소개합니다.

시원한 국물 맛과 칼칼한 김치의 조화가 일품인 이 요리는 추운 날씨에 특히 생각나는 메뉴죠.

초보자도 쉽게 따라 할 수 있으니, 지금 바로 도전해 보세요

 

 

김치콩나물국

재료 4인 기준

콩나물: 200g

신김치: 1컵 (잘게 썬 것)

대파: 1대 (송송 썰기)

다진 마늘: 1큰술

국간장: 2큰술

고춧가루: 1큰술

멸치 다시마

육수: 약 1.5L (멸치 10마리, 다시마 1조각)

참기름: 1큰술

소금: 취향에 따라 조절

 

 

레시피

1. 멸치 다시마 육수 만들기 먼저 깊은 맛을 내기 위해 육수를 준비합니다.

냄비에 물 1.5L를 붓고 멸치와 다시마를 넣어 약 10분간 끓인 후, 건더기는 건져내세요.

육수를 미리 만들어 두면 요리가 훨씬 간편해요.

 

2. 김치 볶기

냄비에 참기름을 두르고, 잘게 썬 신김치를 중불에서 3~5분간 볶아주세요.

김치를 볶으면 국물의 감칠맛이 배가됩니다.

여기에 다진 마늘을 추가해 향을 더합니다.

 

3. 콩나물 넣기

콩나물은 금방 익으니 김치를 푹 끓여 다 익었을 때 콩나물을 넣고 냄비뚜껑을 열고 끓여 줍니다.

 

4. 간 맞추기

국물이 끓기 시작하면 국간장과 고춧가루를 넣어 간을 맞추세요.

너무 짜지 않게 소금은 마지막에 조절합니다.

 

5. 5분 정도 더 끓인 후 불을 끄고 송송 썬 대파를 넣어 마무리합니다.

대파는 마지막에 넣어야 향이 살아납니다.

 

팁 & 변형 레시피

고기 추가: 돼지고기나 차돌박이를 넣으면 더욱 풍미 있는 국물이 완성됩니다.

매운맛 조절: 고춧가루 대신 청양고추를 추가하면 칼칼한 맛을 살릴 수 있어요.

간편 버전: 육수 대신 멸치맛국물팩을 사용해도 괜찮습니다.

 

김치콩나물국 맛있게 먹는 방법 이 김치콩나물국은 뜨끈한 밥과 함께 먹으면 한 끼 식사로도 손색이 없습니다. 여기에 김과 깍두기를 곁들이면 더욱 풍성한 한상이 완성됩니다. 

따뜻한 국물이 생각날 때, 김치콩나물국으로 마음까지 녹여보세요. 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피로 오늘 저녁 메뉴를 완성해 보세요