꿀마늘 이렇게 드시면 노화 방지 효과 높다

꿀마늘 이렇게 먹으면 노화 방지 효과 높다

마늘은 조리할 때 대부분 사용하는 식재료입니다. 

마늘의 영양 성분은 조리 방법에 따라 영양 성분이 줄거나 늘어 날 수 있습니다

꿀마늘

꿀마늘

 

마늘은 면역력을 높여준다

마늘은 면역력 강화에 도움이 되는 대표적인 식품입니다.

마늘에 함유된 알리신이라는 성분이 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다. 알리신은 항산화 작용을 하여 세포 손상을 예방하고, 면역세포의 활동을 촉진하는 데 도움이 됩니다. 마늘의 면역력 증진 효과는 다양한 연구를 통해 입증되었습니다.

미국 플로리다대학교에서 진행된 연구에 따르면, 마늘 추출물을 섭취한 사람은 섭취하지 않은 사람에 비해 감기 발생률이 63% 감소한 것으로 나타났습니다.

또한, 일본 히로시마대학교에서 진행된 연구에 따르면, 마늘 추출물을 섭취한 사람은 암세포의 성장을 억제하는 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

마늘은 면역력 강화뿐만 아니라, 항암, 항산화, 혈관 건강 등에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

 

 

마늘을 익히면 노화방지하는 항산화 물질 높다

마늘은 알리신이라는 성분으로 인해 항산화, 항암, 혈관 건강 등에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

마늘은 생으로 먹거나, 익혀서 먹을 수 있는데, 익힌 마늘은 항산화 물질이 생마늘에 비해 더 풍부하다는 연구 결과가 있습니다.

한국식품영양과학회지에 발표된 연구에 따르면, 마늘을 익히면 폴리페놀과 플라보노이드 함량이 각각 7배, 16배 증가하는 것으로 나타났습니다. 폴리페놀은 활성산소를 제거하여 세포 손상을 예방하고, 노화를 방지하는 데 도움이 되는 성분입니다. 플라보노이드는 항산화, 항염증, 항암 등의 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

또 다른 연구에 따르면, 익힌 마늘을 섭취한 사람은 생마늘을 섭취한 사람에 비해 혈중 항산화 물질의 농도가 더 높게 나타났습니다. 이는 익힌 마늘이 항산화 작용을 더 잘하는 것으로 해석할 수 있습니다.

따라서, 마늘을 섭취할 때는 익혀서 먹는 것이 노화 방지, 면역력 강화, 혈관 건강 등에 더 도움이 될 수 있습니다. 익힌 마늘은 볶음, 조림, 구이, 튀김 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

 

 

마늘 먹는 방법

마늘은 생으로 먹거나, 익혀서 먹을 수 있습니다. 생마늘은 알리신의 함량이 높지만, 매운맛이 강하여 섭취하기가 어려운 경우가 있습니다. 익힌 마늘은 매운맛이 줄어들고, 소화도 잘 됩니다.

 

생마늘

생마늘은 껍질을 벗겨 얇게 썰어서 쌈이나 김치에 넣어 먹거나, 갈아서 마늘즙을 만들어 마시거나, 씹어서 먹을 수 있습니다. 생마늘을 섭취할 때는 다음과 같은 점에 유의하는 것이 좋습니다. 하루 2~3쪽 정도 섭취하는 것이 적당합니다.

공복에 먹으면 위장 자극을 받을 수 있으므로, 식후에 먹는 것이 좋습니다. 생마늘을 익혀서 먹으면 알리신의 함량이 감소하므로, 생으로 먹는 것이 좋습니다.

 

익힌 마늘

익힌 마늘은 볶음, 조림, 구이, 튀김 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 익힌 마늘은 다음과 같은 방법으로 섭취할 수 있습니다.

볶음이나 조림에 넣어 먹습니다.

구워서 간식으로 먹습니다.

튀겨서 먹습니다.

꿀을 넣어 마늘꿀을 만들어 먹습니다.

 

마늘을 익혀서 먹을 때는 다음과 같은 점에 유의하는 것이 좋습니다.

익히는 시간이 너무 길어지면 알리신의 함량이 감소할 수 있으므로, 주의해야 합니다. 마늘을 익히면 매운맛이 줄어들지만, 그래도 매운맛이 강하다고 느끼는 사람은 소량씩 섭취하는 것이 좋습니다.

마늘은 다양한 효능이 있는 건강식품이지만, 과다 섭취 시 위장 자극, 설사, 구토 등의 부작용이 나타날 수 있으므로, 하루 2~3쪽 정도 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

꿀마늘 만드는 방