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브로콜리 씻는 법 브로콜리 레시피 브로콜리 특성

 

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크로콜리는 영양성분이 많다 하여 많은 분들이 즐겨 드시는 식품입니다.

하지만 브로콜리는 꽃으로 되어 있어 씻는 것이 번거롭습니다.

잘못 씻으면 사이사이 유충이라던가 이물질이 잘 빠져나가지 않을 수 있습니다.

 

 

브로콜리 씻는 법

브로콜리는 꽃봉오리, 줄기, 잎이 모두 식용 가능한 영양소가 풍부한 채소입니다.

하지만 브로콜리의 특성상 꽃봉오리 사이사이에 벌레나 이물질이 숨어있을 수 있어 흐르는 물에 씻어도 완전히 제거되지 않을 수 있습니다.

 

따라서 브로콜리를 깨끗하게 씻기 위해서는 흐르는 물에 헹군 후 소금물이나 식초물에 담가두는 것이 좋습니다. 소금이나 식초를 희석한 물은 브로콜리에 묻은 잔류 농약이나 이물질을 제거하는 데 효과적입니다.

 

소금물에 담가 씻을 때는 1리터의 물에 소금 1큰술을 넣고 잘 녹인 후 브로콜리를 넣고 30분 정도 담가두면 됩니다. 식초물에 담가 씻을 때는 1리터의 물에 식초 1큰술을 넣고 잘 섞은 후 브로콜리를 넣고 20분 정도 담가두면 됩니다.

 

브로콜리를 씻을 때는 다음과 같은 주의사항

 

브로콜리를 손으로 비벼 씻으면 영양소가 손실될 수 있으므로, 흐르는 물에 부드럽게 씻는 것이 좋습니다.

브로콜리를 오래 담가두면 영양소가 파괴될 수 있으므로, 30분 정도 담가두는 것이 적당합니다.

 

 

 

브로콜리 레시피

브로콜리 무침

 

재료

브로콜리 1/2개

오이 1/2개

양파 1/4개

당근 1/4개

참기름 1큰술

식초 2큰술

설탕 1큰술

깨소금 약간

 

만드는 법

1. 브로콜리는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

2. 오이, 양파, 당근은 채 썰어 준비합니다.

3. 볼에 브로콜리, 오이, 양파, 당근을 넣고 참기름, 식초, 설탕을 넣고 버무립니다.

4. 마지막으로 깨소금으로 마무리합니다.

 

팁 브로콜리를 데칠 때는 끓는 물에 넣고 1~2분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.

너무 오래 데치면 브로콜리의 영양소가 파괴될 수 있습니다.

브로콜리와 함께 다른 채소를 추가하여 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.

예를 들어, 양파, 파프리카, 콩나물 등을 추가하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

간단한 브로콜리 요리 브로콜리는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

다음은 브로콜리를 활용한 간단한 요리입니다.

 

브로콜리 볶음 브로콜리를 데친 후, 양파, 대파, 마늘 등을 넣고 볶아 먹으면 됩니다.

브로콜리 수프 브로콜리를 데친 후, 우유, 치즈, 소금, 후추 등을 넣고 끓여 먹으면 됩니다.

브로콜리 샐러드 브로콜리를 데친 후, 오이, 토마토, 양상추 등을 넣고 드레싱을 뿌려 먹으면 됩니다. 브로콜리를 다양한 방법으로 활용하여 맛있고 건강하게 즐겨보세요!

 

 

브로콜리의 특성

브로콜리는 십자화과 채소로, 양배추, 콜리플라워, 케일, 브뤼셀 sprouts 등이 있습니다.

브로콜리는 녹색 꽃봉오리로 구성되어 있으며, 줄기와 잎도 먹을 수 있습니다.

브로콜리는 칼슘, 철분, 비타민 C, 비타민K, 섬유질 등이 풍부하여 영양이 풍부한 채소입니다.

 

브로콜리의 특성

색상: 브로콜리는 녹색, 흰색, 자주색 등 다양한 색상이 있습니다.

모양: 브로콜리는 꽃봉오리로 구성되어 있으며, 줄기와 잎도 먹을 수 있습니다.

크기: 브로콜리의 크기는 다양하며, 일반적으로 지름이 5~10cm 정도입니다.

맛: 브로콜리는 씁쓸하면서도 고소한 맛이 있습니다.

영양성분: 브로콜리는 칼슘, 철분, 비타민 C, 비타민 K, 섬유질 등이 풍부하여 영양이 풍부한 채소입니다.

 

 

 

브로콜리의 효능

 

항암 효과 브로콜리는 인돌-3-카비놀(indole-3-carbinol)이라는 항산화 성분을 함유하고 있습니다. 인돌-3-카비놀은 암세포의 성장을 억제하고, 암세포의 죽음을 유도하는 효과가 있습니다.

 

심장 건강 개선 브로콜리는 섬유질이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

 

뼈 건강 강화 브로콜리는 칼슘이 풍부하여 뼈 건강을 강화하는 데 도움이 됩니다.

 

면역력 강화 브로콜리는 비타민 C가 풍부하여 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다.

 

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