약이되는 엉겅퀴 나물 무침 엉겅퀴의 영양성분과 엉겅퀴의 효능

약이 되는 엉겅퀴나물 무침 엉겅퀴의 영양성분과 엉겅퀴의 효능

봄에 들에 나가면 봄나물이 다양하게 많습니다.

엉겅퀴는 예전에 나물로 먹지는 않았지만 요즘은 약이 된다고 하니 막 돋아나는 엉겅퀴는 나물로도 무쳐 먹기도 합니다.

막 돋아나는 순은 가시가 많이 세지 않아서 삶으면 먹을 수 있습니다.

엉겅퀴나물 만드는 레시피와 엉겅퀴의 효능에 대하여 알아보겠습니다.

 

 

엉겅퀴나물 만드는 방법

재료

엉겅퀴나물 300g

다진 파 2큰술

된장 1/2큰술

고추장 1/2큰술

매실청 1큰술

참치액젓 1큰술

다진 마늘 1//2큰술

참기름 1큰술

통깨 1큰술

엉겅퀴 삶을 때 소금 1큰술

 

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엉겅퀴나물 만드는 순서

1. 연한 엉겅퀴순은 깨끗이 씻어 준비합니다.

2. 팔팔 끓는 물에 준비한 엉겅퀴 순을 넣어 1분 정도 삶아줍니다.

3. 삶은 엉겅퀴를 볼에 담고 먹기 좋은 크기로 손질합니다.

4, 손질된 엉겅퀴에 갖은양념을 넣어 조물조물 버무려 줍니다.

 

 

엉겅퀴의 영양성분

 

비타민 C

엉겅퀴에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 C는 항산화 작용을 하여 노화 방지, 피부 건강, 면역력 강화에 도움이 되는 영양소입니다.

 

칼륨

엉겅퀴에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼륨은 체내 나트륨 배출을 촉진하여 혈압 조절에 도움이 되는 영양소입니다.

 

칼슘

엉겅퀴에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼슘은 뼈와 치아 건강 유지에 필수적인 영양소입니다.

 

식이섬유

엉겅퀴에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다.

식이섬유는 소화 기능 개선, 변비 예방, 포만감 유지에 도움이 되는 영양소입니다.

 

기타 영양 성분은 엉겅퀴에는 위에 언급된 영양 성분 외에도 철분, 마그네슘, 아연, 엽산 등 다양한 영양 성분이 함유되어 있습니다.

 

엉겅퀴의 효능

간 건강 개선

엉겅퀴에 함유된 실리마린 성분은 간세포를 보호하고 해독 작용을 하여 간 건강 개선에 도움을 줍니다.

 

혈액 순환 개선

엉겅퀴에 함유된 플라보노이드 성분은 혈관을 확장하고 혈액 순환을 개선하는 데 도움을 줍니다.

 

항염증 효과

엉겅퀴에 함유된 항염증 성분은 염증을 감소시키고 통증을 완화하는 데 도움을 줍니다.

 

피부 건강 개선

엉겅퀴에 함유된 비타민 C는 피부 세포 재생을 촉진하고 피부 탄력을 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

면역력 강화

엉겅퀴에 함유된 비타민 C는 면역 체계를 강화하고 감기 예방에 도움을 줍니다.

 

뼈 건강 개선

엉겅퀴에 함유된 칼슘은 뼈와 치아 건강 유지에 도움을 줍니다. 기타 효능: 엉겅퀴는 혈당 조절, 소화 촉진, 콜레스테롤 감소 등 다양한 효능을 가지고 있습니다.

 

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