잡채 황금레시피 돼지고기잡채 만들기 붙지 않는 잡채만드는 법

잡채 만드는 법

잡채 황금레시피 돼지고기잡채 만들기 붙지 않는 잡채 만드는 법

 

잡채는 재료가 많이 들어가서 어려운 음식이라 생각하고 손님 초대할 때 주로 많이 하는 음식이지요

하지만 어렵게 생각하지 않고 하면 금방 할 수도 있어요.

 

 

잡채 재료 (3인분 정도)

당면 180g

시금치 

당근

양파

표고버섯

돼지고기 100g

올리브오일4큰술

진간장 5큰술

물엿 2큰술

참기름 2큰술

통깨 

 

 

 

돼지고기 양념

돼지고기 100g

진간장 1큰술

다진 마늘 1작은술

참기름 1작은술

후추

큰 술/ 밥숟가락 작은 술/티스푼 기준

 

 

돼지고기잡채 만들기

1. 잡채는 끓은 물에 삶아 줍니다. 삶을 때 너무 삶으면 식감이 줄어들고 덜 삶으면 닥닥한 느낌이 나니 당면이 투명 해지면 한가닥 건져 먹어보면 잘 삶겼다 싶으면 찬물에 행구어 줍니다. 삶기 전에 잘린 당면 같은 경우에 2/1로 미리 잘라 줍니다. 이렇게 삶아주면 삶고 나서 잘라 주지 않아도 당면의 길이가 일정해서 먹기가 편합니다.

 

2. 돼지고기는 미리 간을 해둡니다. 진간장, 다진 마늘, 참기름, 후추를 미리 양념을 합니다

3. 시금치는 적당량 손질하여 삶아서 미 시금치 무침하는 양념으로 무쳐줍니다. 시금치 양은 정해져 있는 거 아니고 취향에 따라 넣어 주시면 됩니다

4, 양파 당근 표고버섯은 곱게 체 썰어서 올리브유를 두르고 소금 간을 해서 살짝 볶아줍니다.

5. 양념한 돼지고기를 후라 팬에 올리브유를 두르고 충분히 익을 때까지 볶아줍니다.

6, 재료가 다 준비되었으면 프라이팬에 올리브유를 충분히 두른 다음 잡채를 넣고 볶으면서 진간장일 골고루 양념될 수 있도록 저어주고 돼지고기 야채 시금치를 넣어 버무리면서 참기름, 깨소금, 물엿으로 간을 맞추어 냅니다.

 

이렇게 하면 맛있는 잡채를 완성할 수 있어요

시간이 많이 걸려서 그렇지 어렵지 않아요 한번 만들어 드셔 보세요

 

 

잡채의 효능

 

 

잡채는 다양한 채소와 고기로 만든 음식으로, 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋은 음식으로 알려져 있습니다.

잡채의 대표적인 효능은 다음과 같습니다.

 

혈관 건강

잡채에 들어가는 당면은 고구마 전분으로 만들어졌으며, 고구마에는 칼륨과 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있습니다.

칼륨은 혈압을 낮추고, 마그네슘은 혈관을 이완시키는 작용을 합니다. 따라서 잡채를 섭취하면 혈관 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

면역력 강화

잡채에 들어가는 채소에는 비타민 A, C, E, K 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.

비타민 A는 세포 손상을 방지하고, 비타민 C는 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다.

비타민 E는 항산화 작용을 통해 노화를 방지하고, 비타민K는 혈액 응고에 관여합니다. 따라서 잡채를 섭취하면 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다.

 

소화 촉진

잡채에 들어가는 채소에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다.

식이섬유는 대변의 양을 늘리고, 대변을 부드럽게 만들어 배변을 원활하게 하는 데 도움이 됩니다.

따라서 잡채를 섭취하면 소화를 촉진하는 데 도움이 됩니다.

 

피부 건강

잡채에 들어가는 채소에는 비타민 C와 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다.

비타민 C는 콜라겐 합성에 필수적인 영양소이며, 베타카로틴은 피부 건강에 중요한 역할을 합니다. 따라서 잡채를 섭취하면 피부 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

이외에도 잡채는 단백질과 탄수화물이 풍부하여 영양적으로 균형 잡힌 식단을 구성하는 데 도움이 됩니다.

또한, 잡채는 색감이 화려하고, 다양한 맛을 즐길 수 있어 식욕을 돋우는 음식으로도 좋습니다.

다만, 잡채는 기름에 볶아서 조리하기 때문에 칼로리가 높고, 당분도 함유되어 있습니다. 따라서 과식하지 않도록 주의하는 것이 좋습니다.

 

 

 

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