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요리,건강

도토리묵 만들기 도토리묵 무침 도토리묵 양념장 도토리 효능

by *생활지혜 2024. 2. 4.
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도토리묵 만들기 도토리묵무침 도토리묵 양념장 도토리 효능에 대해 알아보겠습니다.

 

도토리는 다람쥐가 좋아하지요 

하지만 우리들도 잘 먹어요 도토리를 주워서 가루를 만드는 과정은 너무 어렵고 번거로운 일이니 도토리 가루로 도토리묵을 만들기를 해보겠습니다.

 

 

도토리묵 만들기

도토리묵 만드는거 너무 간단합니다. 

 

재료 

도토리가루 1컵

정수물 6~6컵 반

 

도토리묵 만드는 레시피

1. 도토리가루를 물 3컵에 잘 저어서 3시간 정도 불려 줍니다.

2. 나머지 물을 3컵 반을 부어줍니다.

3. 냄비에 부어서 불에 올려 끓이기 시작하면서 자주 저어줍니다.

끓기 시작하면 약불로 줄이고 계속 저어주면서 10분정도 더 끓여 줍니다.

4. 다 끓었으면 이제 굳히기 시작해야 하는데 사각 밀페용기에 뜨거운 상태로 부어 주면 식으면서 

굳어져서 탱글탱글 맛있는 토토리 묵이 만들어 집니다.

 

 

 

 

도토리묵 양념장 도토리묵무침

재료 

도토리묵 1모 350g 정도

상추 10장

봄동배추 5장

양파 1//4개

오이 1/3개

당근 약간

 

양념

진간장 4스푼

식초 2스푼

매실청 2스푼

설탕 1스푼

고춧가루 3스푼

참기름 1스푼

통깨 적당량

 

계량기준은 밥숟가락 기준입니다.

 

1. 상추와 봄동은 깨끗이 씻어 묵의 크기만큼 썰어줍니다.

2. 양파는 채 썰어 주고 오이는 어슷 썰기 합니다. 당근은 채썰어 준비해줍니다.

3. 묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주시고

4 양념장은 위 재료 모두 한꺼번에 섞어 줍니다. 

5. 큰 볼에 묵. 야채, 넣고 위에 양념장을 둘려가면서 부어 주고 야채와 묵이 어스러지지 않게 살살 버무려 접시에 내주면 됩니다.

 

 

 

도토리 효능

 

 

도토리는 가을에 많이 볼 수 있는 낙엽활엽수의 열매입니다.

도토리는 쓴맛이 강하지만, 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋은 것으로 알려져 있습니다.

도토리의 대표적인 효능은 다음과 같습니다.

 

◆ 설사 멎게 하는 효능 도토리에는 탄닌 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 탄닌 성분은 수분을 흡수하여 장내 점액을 형성하여 설사를 멎게 하는 효과가 있습니다.

 

◆  다이어트 효과 도토리에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유는 포만감을 주고, 배변을 원활하게 하여 다이어트에 도움이 됩니다.

 

◆  혈관 건강 개선 도토리에는 칼륨, 마그네슘, 베타글루칸 등의 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼륨은 나트륨 배출을 촉진하여 혈압을 낮추는 데 도움이 되고, 마그네슘은 혈관을 이완시켜 혈액순환을 개선하는 데 도움이 됩니다. 베타글루칸은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.

 

◆  면역력 강화 도토리에는 비타민 A, 비타민 C, 베타카로틴 등의 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 항산화 성분은 체내 활성산소를 제거하여 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다.

 

◆  피부 건강 개선 도토리에는 비타민 C, 베타카로틴 등의 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 C는 피부 세포의 재생을 촉진하고, 베타카로틴은 피부 노화를 방지하는 데 도움이 됩니다.

 

도토리는 꾸준히 섭취하면 다양한 건강 증진에 도움이 됩니다. 도토리는 차, 묵, 술, 튀김, 절임 등 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다.

 

 

 

도토리 부작용

도토리는 다양한 효능을 가지고 있는 식품이지만, 과다 섭취할 경우 다음과 같은 부작용이 나타날 수 있습니다. 설사 도토리에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다.

식이섬유는 변비 예방에 도움이 되지만, 과다 섭취할 경우 설사를 유발할 수 있습니다.

위산 역류 도토리에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다.

식이섬유는 수분을 흡수하여 겔을 형성하는 성질이 있는데, 이로 인해 위산 분비가 촉진되어 위산 역류 증상이 나타날 수 있습니다.

두드러기, 가려움증 등의 알레르기 반응 도토리는 흔히 나타나는 알레르기 유발 식품입니다.

도토리를 섭취한 후 두드러기, 가려움증, 구토, 설사 등의 알레르기 증상이 나타나는 경우 즉시 병원 진료를 받아야 합니다. 도토리를 섭취할 때는 하루에 50g 정도 섭취하는 것이 적당합니다. 또한, 위산 역류 증상이 있는 경우 식후에 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 알레르기 증상이 있는 경우 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

 

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