금수저

생선 조림 할때 비린내 완전 제거하는 방법비린내 제거 방법 완벽 가이드 생선 조림은 부드럽고 촉촉한 생선 살에 달콤짭짤한 양념이 스며들어 남녀노소 모두가 좋아하는 한국의 대표적인 반찬 중 하나입니다.하지만 조리를 하다 보면 생선 특유의 비린내가 문제로 떠오르곤 하죠.냄새 때문에 생선 요리를 꺼리는 분들도 적지 않습니다.이번 글에서는 생선 조림에서 비린내를 효과적으로 제거할 수 있는 다양한 방법들을 소개하고, 이를 통해 더욱 풍미 있는 요리를 완성할 수 있는 팁을 제공해 드리겠습니다.   비린내의 원인을 이해하기 생선의 비린내는 크게 두 가지 이유에서 발생합니다.1. 트리메틸아민(TMA)생선 살에 자연적으로 존재하는 성분으로, 특히 신선도가 떨어질수록 강한 냄새를 내는 원인입니다. 2. 혈액과 내장 잔여물..

고등어구이 생선 비린내 없애는 방법 고등어구이는 고소한 맛과 풍부한 영양으로 사랑받는 음식이지만, 특유의 생선 비린내가 고민이 될 때가 많습니다. 고등어구이를 더욱 맛있고 깔끔하게 즐기기 위해 비린내를 효과적으로 없애는 방법을 소개합니다. 신선한 고등어 선택하기비린내를 줄이는 첫 번째 단계는 신선한 고등어를 고르는 것입니다. 신선한 고등어는 눈이 맑고 투명하며, 살이 탄력적이고 윤기가 있습니다. 비린내는 주로 생선이 상하면서 발생하기 때문에, 가능하다면 당일 잡은 고등어나 신선하게 보관된 고등어를 사용하는 것이 좋습니다.  소금물에 담그기 고등어는 구이 전에 소금물에 담가두면 비린내가 제거됩니다. 물 1리터에 굵은소금 2큰술 정도를 넣고 잘 저은 후, 고등어를 10~15분 정도 담가 둡니다. 이 과정은 ..

누구나 좋아하는 봄철과 함께 미세 먼지에 대한 걱정이 많습니다. 봄철 미세 먼지에 좋은 음식을 소개해드리겠습니다. 코로나 19 때문에 힘들게 마스크 쓰고 다니다가 이제 마스크 벗어도 되나 싶은데 미세먼지 때문에 마스크 쉽게 벗지 못하는 계절이 되어 가고 있습니다 세계보건기구 (WHO)는 미세먼지를 1군 발암 물질로 규정하는 만큼 해로운 독성물질을 함유하고 있어 가래와 기침등의 증상을 호소하는 사람들이 늘어나고 있습니다. 일기 예보에서 미세먼지가 안 좋다고 하면 되도록에면 외출을 삼가해주시고 물을 많이 평소보다 많이 마시고 미세먼지 속에 있는 중금속등을 체내의 독소를 배출할 수 있는 음식을 많이 드시는 게 좋아요 미세먼지를 마신다고 당장 호흡기에 안 좋다고 하시는 분도 있지만 이것이 체내에 쌓였어 호흡기 ..