금수저

명절 나물 도라지나물 만드는 방법 도라지의 효능명절에 나물 무침이라고 하면 도라지 나물이 필수이지요단순히 맛있는 나물이라고만 생각하기 쉽지만, 도라지는 우리 몸에 다양한 좋은 영향을 주는 귀한 식재료입니다. 특히 기관지 건강에 탁월한 효능을 가지고 있어 예로부터 한방에서 귀하게 여겨왔습니다.  도라지나물 무침재료 준비도라지 200g소금 1큰술들기름 2큰술다진 마늘 1큰술간장 1큰술국간장 1/2큰술설탕 1/2큰술 통깨 1큰술 참기름 약간 대파 1/2대  만드는 법 1, 도라지를 깨끗하게 씻은 후 껍질을 벗기고 먹기 좋은 길이로 썰어줍니다. 2, 썰어놓은 도라지를 볼에 담고 소금을 넣어 버무린 후 20분 정도 절여줍니다. 3, 절인 도라지를 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짜줍니다. 4, 데친 도라..

도라지손질법과 생도라지무침 도라지 효능과 도라지 부작용 우리의 명절 설이 다가오고 있습니다. 명절이 되면 나물 고기 명절 음식을 많이 하게 됩니다. 이번에 도라지무침을 새콤 달콤하게 무쳐 보려고 합니다. 도라지 손질법 도라지를 깨끗이 씻어줍니다. 흙이나 이물질이 묻어있을 수 있으므로 흐르는 물에 여러 번 씻어줍니다. 흐르는 물에 여러 번 씻어줍니다 도라지 줄기를 떼어냅니다. 도라지 줄기는 쓴맛이 강하므로 떼어내 줍니다. 도라지 껍질을 벗겨냅니다. 도라지 껍질은 쓴맛이 강하므로 벗겨냅니다. 껍질을 쉽게 벗기기 위해서는 도라지를 2~3시간 정도 물에 불려주면 됩니다. 불린 도라지는 껍질이 부드러워져 쉽게 벗겨집니다. 도라지를 썰어줍니다. 도라지는 요리에 따라 다양한 방법으로 썰어줍니다. 얇게 저민 도라지는 ..