금수저

냉이란? 냉이는 봄나물 중에서도 대표적인 나물이죠. 향긋한 향과 쌉쌀한 맛 덕분에 많은 사람들이 좋아하는 식재료입니다. 특히나 된장국에 넣어먹으면 그렇게 맛있을 수가 없죠. 하지만 이 맛있는 냉이에게도 치명적인 단점이 있었으니.. 그것은 바로 손질하기가 너무 어렵다는 점입니다. 뿌리 사이사이에 흙이 가득해서 하나하나 손으로 다 털어내야 하고, 잎 사이에 낀 이물질들을 제거해야 하는 등 여간 귀찮은 일이 아닙니다. 그래서 저는 이번 기회에 어떻게 하면 쉽고 빠르게 그리고 깔끔하게 냉이 손질을 할 수 있는지 알아보려고 합니다. 냉이손질 이렇게 해보세요! 우선 마트에서 사 온 냉이를 흐르는 물에 여러 번 씻어줍니다. 이때 주의할 점은 잔뿌리 부분을 신경 써서 씻어야 한다는 거예요. 왜냐하면 우리가 먹는 대부분..

시금치는 비타민을 다량 함유하고 있어 비타민의 보고라고 한다 시금치의 유래 시금치는 이란에서 시작하여 중동지방에서 재배하다가 이슬람교도가 동서남북으로 전파하였다. 중국에서는 파릉이라고 불렸는데 당나라 때 한 문원에 기록하기를 한 스님이 서역 파릉국에서 그 종자를 가져왔다 하여 유래되었다. 시금치는 차가운 날씨에 잘 나라 10월부터 시작해서 이듬해 4월까지 가장 많이 나지만 일 년 내내 먹을 수 있는 식물로 줄기의 속의 비어 있고 뿌리는 붉은빛을 내는 채소이다. 한국에서는 48종의 시금치를 기르고 있는데 종류가 다양하며 재배하는 방법에 따라 맛이 다르다. 중국을 통하여 중동에서 아시아로 퍼진 동양종과 유럽에서 가져와 개량된 서양종이 있다. 동양종과 서양종을 교배하여 만들어진 새로운 품종이 요즘 시장에 많이..