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도라지손질법과 생도라지무침 도라지 효능과 도라지 부작용 도라지손질법과 생도라지무침 도라지 효능과 도라지 부작용 우리의 명절 설이 다가오고 있습니다. 명절이 되면 나물 고기 명절 음식을 많이 하게 됩니다. 이번에 도라지무침을 새콤 달콤하게 무쳐 보려고 합니다. 도라지 손질법 도라지를 깨끗이 씻어줍니다. 흙이나 이물질이 묻어있을 수 있으므로 흐르는 물에 여러 번 씻어줍니다. 흐르는 물에 여러 번 씻어줍니다 도라지 줄기를 떼어냅니다. 도라지 줄기는 쓴맛이 강하므로 떼어내 줍니다. 도라지 껍질을 벗겨냅니다. 도라지 껍질은 쓴맛이 강하므로 벗겨냅니다. 껍질을 쉽게 벗기기 위해서는 도라지를 2~3시간 정도 물에 불려주면 됩니다. 불린 도라지는 껍질이 부드러워져 쉽게 벗겨집니다. 도라지를 썰어줍니다. 도라지는 요리에 따라 다양한 방법으로 썰어줍니다. 얇게 저민 도라지는 .. 2024. 2. 2.
간단하게 떡만두국 끓이는법 멸치육수 떡만두국 계란떡만두국 간단하게 떡만둣국 끓이는 법 멸치육수 떡만둣국 계란떡만둣국 끓이는 방법을 알려 드리겠습니다. 사골국물이 있으면 간단하게 끓이면 제일 편합니다, 하지만 사골국물이 없을때는 멸치육수로 끓여도 정말 맛있어요 멸치육수 떡만두국 끓이는 법 재료 떡국떡 2컵 반 냉동 만두 4개 멸치다시마 해물 육수 900ml 대파 1/2대 참치액 1큰술 꽃소금 1/2스푼 후추 조금 계란 1개 거량은 밥숟가락 종이컵 기준입니다. 떡만두국 끓이기 1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 다시 멸치와 무 파뿌리 넣고 팔팔 끓이다가 다시마 조금 넣고 10분 정도 은근히 끓여줍니다. 2. 잘 우려난 육수에 만두 먼저 넣고 끓이면서 만두가 거의 익었을 때 즘 해서 떡국떡을 넣어 줍니다. 3. 떡국떡이 위로 끓여 오르면 파를 송송 썰어 넣어 줍니다. 4.. 2024. 2. 2.
입춘날짜 입춘기간 입춘대길 건양다경 입춘은 새해 첫 절기 입춘날짜 입춘기간 입춘대길 건양가경 입춘을 새해 첫 절기입니다. 입춘이라면 그냥 입춘인가 보다 했는데 입춘에는 시간도 있네요 올해의 입춘은 2024년 2월 4일 일요일 오후 5시 27분이라고 합니다. 입춘행사 입춘은 24 절기 중 첫 번째 절기로, 음력으로는 1월, 양력으로는 2월 3일 또는 2월 4일경입니다. 태양의 황경이 315°에 도달하는 때를 말합니다. 입춘은 봄이 시작되는 날로 여겨지며, 새해를 의미하기도 합니다. 입춘에는 다양한 민속 행사 대표적인 행사로는 다음과 같은 것들이 있습니다. 입춘첩 붙이기: 입춘첩은 입춘을 맞이하여 대문이나 기둥 등에 붙이는 글귀입니다. 입춘첩에는 새해의 소망이나 행복을 기원하는 문구가 적혀 있습니다. 입춘첩에는 다음과 같은 문구가 많이 쓰입니다. 입춘대길(立春大吉.. 2024. 2. 1.
우리 해역 수산물 방사능 검출 안전관리 현황 우리 해역 수산물 방사능 검출 안전관리 현황을 해양수산부에서 브리핑하고 있네요 일본 오염수를 방출 하면서 맛있는 생선을 먹으려고 하면 항상 먹어도 되나 하면서 한 번씩 의심을 하게 됩니다. 그런데 해양수산부에서 이렇게 브리핑 해주니 너무 좋아요 우리 해역수산물 안전관리 현황 □ 2024년 1월 30일 기준, 우리 수산물에 대한 안전관리 상황을 말씀드리겠습니다. ○ 어제까지 추가된 생산단계와 유통단계 수산물 방사능 검사 결과는 25건과 28건으로 모두 적합입니다. * (검사 건수 상위 5개 품목) 굴 4건, 낙지 3건, 아귀 2건, 전복 2건, 가다랑어 1건 등 □ 수입 수산물 방사능 검사 현황입니다. ○ 1월 26일에 실시한 일본산 수입 수산물 방사능 검사는 27건이고, 방사능이 검출된 수산물은 없었습니.. 2024. 2. 1.
마늘장아찌 담그는법 마늘의 효능 마늘의 부작용 마늘 보관법 마늘 장아찌 담그는 법 마늘의 효능 마늘의 부작요 마늘 보관법 우리 식단에서 가장 많이 쓰는 식재료가 아닌가 싶습니다. 양념으로도 많이 쓰지만 우리 집은 꿀마늘 만들어서 매일 아침 4~5알 정도 먹고 있습니다. 이번에는 마늘 장아찌 담그는 법을 포스팅해보려고 합니다. 마늘장아찌 담그는 법 재료 통마늘 20개 식초 1/2컵 간장 1/2컵 소주 1/2컵 설탕 1/2컵 소금 1t 물 300ml 마늘장아찌 담그는 법 레시피 1. 깐 마늘은 상처 나지 않게 살살 깨끗하게 잘 씻어 줍니다. 씻은 마늘은 소쿠리에 하루저녁 말리면 물기가 마르기도 하지만 키친 타올로 물기를 제거하시면 됩니다. 2. 물기 제거한 마늘을 용기에 담아주세요 3. 마늘은 매운맛이 강하기 때문에 그냥 양념을 하면 매운맛이 가시지 않습니다. 그래.. 2024. 1. 31.
오쿠로 홍삼 만드는 법 홍삼 달이는 법 홍삼 먹는 방법 오쿠로 홍삼 만드는 법 홍삼 달이는 법 홍삼 먹는 방법 홍삼 섭취량 홈삼을 만들려면 찌고 말리고 찌고 말리고 해야 합니다. 하지만 오쿠 하나면 홍삼 만들기 홍삼달이기 너무 쉽습니다. 오쿠로 홍삼 만드는 법 재료 수삼 200g 홍삼 만드는 법 1. 인삼을 흐르는 물에 솔로 깨끗하게 닦아 게르마늄단지에 넣고 내손에 앉힌다. 홍삼 머리부분은 씻기가 힘들지만 머리 부분을 자르면 영양성분이 빠져나가기 때문에 깨끗이 씻어 함께 사용합니다. 2. 내뚜껑을 닫고 외부본체를 결합한 후 메뉴에서 홍삼 숙성 버튼을 선택 후 시작버튼을 누르면 7시간 후에 완성되어 자동으로 보온으로 넘어갑니다. 오쿠로 홍삼 달이는 법 홍삼의 유효성부 늘 중탕으로 달여서 냄새와 영영의 손실 없이 추출합니다 재료 홍삼 또는 건삼 100g 홍삼 달.. 2024. 1. 31.
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