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요리,건강287

양배추 삶는 법 양배추 삶는 시간 양배추 효능 양배추 삶는 법 양배추 삶는 시간 양배추 효능에 대하여 알아보겠습니다. 양배추는 위 건강에 좋다고 하여 많은 사람들이 선호하고 있습니다, 또한 양배추 쌈이나 샐러드로 먹으면 달달하니 입맛을 돋워 주는 식품입니다. 양배추 삶는 방법 1. 양배추는 겉에 푸른 잎을 떼어 내고 4등분을 내어줍니다 2. 양배추의 심지 부분을 잘라내고 찬물에 30분 정도 담가둡니다. 그러면 양배추 잎이 벌어져서 부스러지지 않고 떼기가 쉬어집니다. 3. 양배추의 잔류 농약을 입 하나씩 흐르는 물에 씻어 줍니다 4. 물 1과 소금 1/2 숟가락 정도 넣어 끓이기 시작합니다. 야채를 델대 소금을 조금 넣으면 아삭한 식감이 살아나고 야채의 단맛도 더 깊어집니다. 5. 물이 끓으면 양배추를 넣고 3분정만 데쳐줍니다. 그러면 아삭아삭 달큼한.. 2024. 3. 1.
고혈압과 동맥경화 예방에 좋은 음식궁합 조개와 쑥갓 조개 맑은전골 고혈압과 동맥경화 예방에 좋은 음식궁합 조개와 쑥갓 조개 맑은 전골 조개류는 우리몬에서 생산 되지 않는 다양한 필수 아미노산을 함유하고 있습니다. 즉 타우린. 베타인, 메티오닌 등으로 숙취 해소와 지방간, 고혈압 동맥경화 등을 예방해줍니다, 그대로 섭취하기 위해서는 조리 후 조갯살과 국물을 동시에 섭취해야 합니다, 조개와 쑥갓이 음식궁합이 좋은 이유 1. 영양소 보완 조개는 단백질, 철분, 아연 등이 풍부하지만 비타민 A와 C가 부족합니다. 쑥갓은 비타민 A와 C, 엽록소가 풍부합니다. 따라서 조개와 쑥갓을 함께 먹으면 서로 부족한 영양소를 보완할 수 있습니다. 2. 맛과 향 조화 조개는 조개 특유의 비린 맛이 있습니다. 쑥갓은 향긋한 향이 있습니다. 쑥갓의 향긋한 향은 조개의 비린 맛을 없애고 맛을 더.. 2024. 2. 29.
흑마늘과 마늘 같은재료의 놀라운 차이 흑마늘의 효능 흑마늘과 마늘 같은재료의 놀라운 차이 흑마늘의 효능 마늘은 우리 식탁에서 빠질 수 없는 건강 식품입니다. 하지만 최근 흑마늘이라는 새로운 마늘 형태가 등장하며 많은 관심을 받고 있습니다. 흑마늘과 마늘은 똑같은 재료에서 나오지만, 숙성 과정, 영양 성분, 맛과 향, 효능 등에서 놀라운 차이를 보입니다. 1. 숙성 과정의 비밀 마늘: 일반 마늘은 햇빛에 말리거나 저온 보관하여 자연적으로 숙성시킵니다. 흑마늘: 껍질을 벗기지 않은 마늘을 60~90℃의 고온 고습 환경에서 1~3개월 동안 인공적으로 숙성시킵니다. 이 과정에서 마늘은 멜라노이딘이라는 특별한 성분을 생성하며 검은색으로 변합니다. 2. 영양 성분의 비교 흑마늘: 숙성 과정을 통해 S-알릴시스테인(SAC)과 같은 항산화 성분이 일반 마늘보다 2~3배.. 2024. 2. 25.
오곡밥 만드는 법 오곡밥 재료 정월대보름의 유래 정월 대보금은 음력 1월 15일 첫 번째 보름달을 맞이하는 명절입니다. 고대부터 달을 신성시하고 풍요와 행복을 기원하는 의미로 달맞이 행사를 했습니다. 삼국사기에는 신라 시조 탈해왕이 정월 15일 달맞이 행사를 했다는 기록이 있습니다. 오곡밥 만드는 방법 오곡밥은 찹쌀, 현미, 검은콩, 팥, 수수 등 다양한 곡물을 섞어 만든 밥입니다. 영양가가 풍부하고 맛도 좋기 때문에 건강식으로 인기가 많습니다. 오곡밥 재료 찹쌀 1컵 현미 1컵 검은콩 1/2컵 팥 1/2컵 수수 1컵 차조 1/2컵 소금 1/2 티스푼 물 8컵 레시피 1. 찹쌀, 현미, 검은콩, 팥, 수수, 차조를 깨끗이 씻어 30분 이상 불립니다. 2. 냄비에 불린 곡물과 소금을 넣고 물을 8컵 넣습니다. 3. 센 불에서 끓인 후 중불로 줄여 40분.. 2024. 2. 15.
하루 한알의 사과 우리몸에 이런 변화가 ... 사과 효능 사과 영양성분 하루 한 알의 사과 우리 몸에 이런 변화가 생긴다. 사과의 효능과 사과의 영양성분에 대하여 알아보겠습니다. 예로부터 의사가 사과를 보면 돈벌이가 줄어들까 봐 두려워한다는 이야기가 전해 오고 있습니다. 의사가 무서워한다는 사과의 효능을 알아보겠습니다. 사과 효능 사과는 과일 중에서도 대표적인 건강식품으로, 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 사과의 효능은 다음과 같습니다. ◆ 변비 예방: 사과에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 변비 예방에 도움이 됩니다. 사과의 식이섬유는 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유가 골고루 함유되어 있는데, 수용성 식이섬유는 장내에서 물을 흡수하여 배변을 부드럽게 하고, 불용성 식이섬유는 장내에서 부피를 늘려 배변을 촉진하는 작용을 합니다. ◆ 콜레스테롤 수치 개선: 사과에는 .. 2024. 2. 8.
도토리묵 만들기 도토리묵 무침 도토리묵 양념장 도토리 효능 도토리묵 만들기 도토리묵무침 도토리묵 양념장 도토리 효능에 대해 알아보겠습니다. 도토리는 다람쥐가 좋아하지요 하지만 우리들도 잘 먹어요 도토리를 주워서 가루를 만드는 과정은 너무 어렵고 번거로운 일이니 도토리 가루로 도토리묵을 만들기를 해보겠습니다. 도토리묵 만들기 도토리묵 만드는거 너무 간단합니다. 재료 도토리가루 1컵 정수물 6~6컵 반 도토리묵 만드는 레시피 1. 도토리가루를 물 3컵에 잘 저어서 3시간 정도 불려 줍니다. 2. 나머지 물을 3컵 반을 부어줍니다. 3. 냄비에 부어서 불에 올려 끓이기 시작하면서 자주 저어줍니다. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 계속 저어주면서 10분정도 더 끓여 줍니다. 4. 다 끓었으면 이제 굳히기 시작해야 하는데 사각 밀페용기에 뜨거운 상태로 부어 주면 식으면서 굳.. 2024. 2. 4.
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