도라지손질법과 생도라지무침 도라지 효능과 도라지 부작용 우리의 명절 설이 다가오고 있습니다. 명절이 되면 나물 고기 명절 음식을 많이 하게 됩니다. 이번에 도라지무침을 새콤 달콤하게 무쳐 보려고 합니다. 도라지 손질법 도라지를 깨끗이 씻어줍니다. 흙이나 이물질이 묻어있을 수 있으므로 흐르는 물에 여러 번 씻어줍니다. 흐르는 물에 여러 번 씻어줍니다 도라지 줄기를 떼어냅니다. 도라지 줄기는 쓴맛이 강하므로 떼어내 줍니다. 도라지 껍질을 벗겨냅니다. 도라지 껍질은 쓴맛이 강하므로 벗겨냅니다. 껍질을 쉽게 벗기기 위해서는 도라지를 2~3시간 정도 물에 불려주면 됩니다. 불린 도라지는 껍질이 부드러워져 쉽게 벗겨집니다. 도라지를 썰어줍니다. 도라지는 요리에 따라 다양한 방법으로 썰어줍니다. 얇게 저민 도라지는 ..
간단하게 떡만둣국 끓이는 법 멸치육수 떡만둣국 계란떡만둣국 끓이는 방법을 알려 드리겠습니다. 사골국물이 있으면 간단하게 끓이면 제일 편합니다, 하지만 사골국물이 없을때는 멸치육수로 끓여도 정말 맛있어요 멸치육수 떡만두국 끓이는 법 재료 떡국떡 2컵 반 냉동 만두 4개 멸치다시마 해물 육수 900ml 대파 1/2대 참치액 1큰술 꽃소금 1/2스푼 후추 조금 계란 1개 거량은 밥숟가락 종이컵 기준입니다. 떡만두국 끓이기 1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 다시 멸치와 무 파뿌리 넣고 팔팔 끓이다가 다시마 조금 넣고 10분 정도 은근히 끓여줍니다. 2. 잘 우려난 육수에 만두 먼저 넣고 끓이면서 만두가 거의 익었을 때 즘 해서 떡국떡을 넣어 줍니다. 3. 떡국떡이 위로 끓여 오르면 파를 송송 썰어 넣어 줍니다. 4..
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