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요리,건강113

흑마늘과 마늘 같은재료의 놀라운 차이 흑마늘의 효능 흑마늘과 마늘 같은재료의 놀라운 차이 흑마늘의 효능 마늘은 우리 식탁에서 빠질 수 없는 건강 식품입니다. 하지만 최근 흑마늘이라는 새로운 마늘 형태가 등장하며 많은 관심을 받고 있습니다. 흑마늘과 마늘은 똑같은 재료에서 나오지만, 숙성 과정, 영양 성분, 맛과 향, 효능 등에서 놀라운 차이를 보입니다. 1. 숙성 과정의 비밀 마늘: 일반 마늘은 햇빛에 말리거나 저온 보관하여 자연적으로 숙성시킵니다. 흑마늘: 껍질을 벗기지 않은 마늘을 60~90℃의 고온 고습 환경에서 1~3개월 동안 인공적으로 숙성시킵니다. 이 과정에서 마늘은 멜라노이딘이라는 특별한 성분을 생성하며 검은색으로 변합니다. 2. 영양 성분의 비교 흑마늘: 숙성 과정을 통해 S-알릴시스테인(SAC)과 같은 항산화 성분이 일반 마늘보다 2~3배.. 2024. 2. 25.
오곡밥 만드는 법 오곡밥 재료 정월대보름의 유래 정월 대보금은 음력 1월 15일 첫 번째 보름달을 맞이하는 명절입니다. 고대부터 달을 신성시하고 풍요와 행복을 기원하는 의미로 달맞이 행사를 했습니다. 삼국사기에는 신라 시조 탈해왕이 정월 15일 달맞이 행사를 했다는 기록이 있습니다. 오곡밥 만드는 방법 오곡밥은 찹쌀, 현미, 검은콩, 팥, 수수 등 다양한 곡물을 섞어 만든 밥입니다. 영양가가 풍부하고 맛도 좋기 때문에 건강식으로 인기가 많습니다. 오곡밥 재료 찹쌀 1컵 현미 1컵 검은콩 1/2컵 팥 1/2컵 수수 1컵 차조 1/2컵 소금 1/2 티스푼 물 8컵 레시피 1. 찹쌀, 현미, 검은콩, 팥, 수수, 차조를 깨끗이 씻어 30분 이상 불립니다. 2. 냄비에 불린 곡물과 소금을 넣고 물을 8컵 넣습니다. 3. 센 불에서 끓인 후 중불로 줄여 40분.. 2024. 2. 15.
하루 한알의 사과 우리몸에 이런 변화가 ... 사과 효능 사과 영양성분 하루 한 알의 사과 우리 몸에 이런 변화가 생긴다. 사과의 효능과 사과의 영양성분에 대하여 알아보겠습니다. 예로부터 의사가 사과를 보면 돈벌이가 줄어들까 봐 두려워한다는 이야기가 전해 오고 있습니다. 의사가 무서워한다는 사과의 효능을 알아보겠습니다. 사과 효능 사과는 과일 중에서도 대표적인 건강식품으로, 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 사과의 효능은 다음과 같습니다. ◆ 변비 예방: 사과에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 변비 예방에 도움이 됩니다. 사과의 식이섬유는 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유가 골고루 함유되어 있는데, 수용성 식이섬유는 장내에서 물을 흡수하여 배변을 부드럽게 하고, 불용성 식이섬유는 장내에서 부피를 늘려 배변을 촉진하는 작용을 합니다. ◆ 콜레스테롤 수치 개선: 사과에는 .. 2024. 2. 8.
도토리묵 만들기 도토리묵 무침 도토리묵 양념장 도토리 효능 도토리묵 만들기 도토리묵무침 도토리묵 양념장 도토리 효능에 대해 알아보겠습니다. 도토리는 다람쥐가 좋아하지요 하지만 우리들도 잘 먹어요 도토리를 주워서 가루를 만드는 과정은 너무 어렵고 번거로운 일이니 도토리 가루로 도토리묵을 만들기를 해보겠습니다. 도토리묵 만들기 도토리묵 만드는거 너무 간단합니다. 재료 도토리가루 1컵 정수물 6~6컵 반 도토리묵 만드는 레시피 1. 도토리가루를 물 3컵에 잘 저어서 3시간 정도 불려 줍니다. 2. 나머지 물을 3컵 반을 부어줍니다. 3. 냄비에 부어서 불에 올려 끓이기 시작하면서 자주 저어줍니다. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 계속 저어주면서 10분정도 더 끓여 줍니다. 4. 다 끓었으면 이제 굳히기 시작해야 하는데 사각 밀페용기에 뜨거운 상태로 부어 주면 식으면서 굳.. 2024. 2. 4.
돼지앞다리살 제육볶음 간장 돼지불고기 양념 만들기 돼지 앞다리살 제육볶음 간장 돼지불고기 양념 만들기 해보겠습니다. 돼지불고기 국민 반찬이죠? 가격 저렴하고 영양 만점 맛 또한 보장하는 제육볶음입니다. 제육볶음 간장 돼지불고기 레시피 재료 돼지고기 앞다리살 600g 다진 마늘 2스푼 대파 1대 갈아 만든 배 음료 1캔 238ml 설탕 3스푼 식초 2스푼 진간장 6스푼 참기름 1스푼 제육볶음 간장돼지불고기 양념장 만들기 1. 대파는 송송 떨어줍니다 2. 갈아 만든 배음료에 설탕 식초 진간장 참기름 대파 다진 마늘을 준비 넣어 잘 저어줍니다. 3. 앞다리살은 정육점에서 불고기용으로 썰어 오시면 손질할 게 없어요 불고기용 앞다리살을 준비된 양념에 넣어서 잘 버무려 30분 정도 숙성 시켜주면 고기에 양념이 골고루 스며듭니다. 4. 프라이팬에 센 불에 달군 후에.. 2024. 2. 3.
도라지손질법과 생도라지무침 도라지 효능과 도라지 부작용 도라지손질법과 생도라지무침 도라지 효능과 도라지 부작용 우리의 명절 설이 다가오고 있습니다. 명절이 되면 나물 고기 명절 음식을 많이 하게 됩니다. 이번에 도라지무침을 새콤 달콤하게 무쳐 보려고 합니다. 도라지 손질법 도라지를 깨끗이 씻어줍니다. 흙이나 이물질이 묻어있을 수 있으므로 흐르는 물에 여러 번 씻어줍니다. 흐르는 물에 여러 번 씻어줍니다 도라지 줄기를 떼어냅니다. 도라지 줄기는 쓴맛이 강하므로 떼어내 줍니다. 도라지 껍질을 벗겨냅니다. 도라지 껍질은 쓴맛이 강하므로 벗겨냅니다. 껍질을 쉽게 벗기기 위해서는 도라지를 2~3시간 정도 물에 불려주면 됩니다. 불린 도라지는 껍질이 부드러워져 쉽게 벗겨집니다. 도라지를 썰어줍니다. 도라지는 요리에 따라 다양한 방법으로 썰어줍니다. 얇게 저민 도라지는 .. 2024. 2. 2.
마늘장아찌 담그는법 마늘의 효능 마늘의 부작용 마늘 보관법 마늘 장아찌 담그는 법 마늘의 효능 마늘의 부작요 마늘 보관법 우리 식단에서 가장 많이 쓰는 식재료가 아닌가 싶습니다. 양념으로도 많이 쓰지만 우리 집은 꿀마늘 만들어서 매일 아침 4~5알 정도 먹고 있습니다. 이번에는 마늘 장아찌 담그는 법을 포스팅해보려고 합니다. 마늘장아찌 담그는 법 재료 통마늘 20개 식초 1/2컵 간장 1/2컵 소주 1/2컵 설탕 1/2컵 소금 1t 물 300ml 마늘장아찌 담그는 법 레시피 1. 깐 마늘은 상처 나지 않게 살살 깨끗하게 잘 씻어 줍니다. 씻은 마늘은 소쿠리에 하루저녁 말리면 물기가 마르기도 하지만 키친 타올로 물기를 제거하시면 됩니다. 2. 물기 제거한 마늘을 용기에 담아주세요 3. 마늘은 매운맛이 강하기 때문에 그냥 양념을 하면 매운맛이 가시지 않습니다. 그래.. 2024. 1. 31.
오쿠로 홍삼 만드는 법 홍삼 달이는 법 홍삼 먹는 방법 오쿠로 홍삼 만드는 법 홍삼 달이는 법 홍삼 먹는 방법 홍삼 섭취량 홈삼을 만들려면 찌고 말리고 찌고 말리고 해야 합니다. 하지만 오쿠 하나면 홍삼 만들기 홍삼달이기 너무 쉽습니다. 오쿠로 홍삼 만드는 법 재료 수삼 200g 홍삼 만드는 법 1. 인삼을 흐르는 물에 솔로 깨끗하게 닦아 게르마늄단지에 넣고 내손에 앉힌다. 홍삼 머리부분은 씻기가 힘들지만 머리 부분을 자르면 영양성분이 빠져나가기 때문에 깨끗이 씻어 함께 사용합니다. 2. 내뚜껑을 닫고 외부본체를 결합한 후 메뉴에서 홍삼 숙성 버튼을 선택 후 시작버튼을 누르면 7시간 후에 완성되어 자동으로 보온으로 넘어갑니다. 오쿠로 홍삼 달이는 법 홍삼의 유효성부 늘 중탕으로 달여서 냄새와 영영의 손실 없이 추출합니다 재료 홍삼 또는 건삼 100g 홍삼 달.. 2024. 1. 31.
국산 벌화분의 효능 꿀 벌화분 먹는방법 벌화분의 부작용 국산 벌화분의 효능 꿀 벌화분 먹는 방법 벌화분의 부작용 꿀벌화분은 벌들이 꽃에서 수집한 꽃가루에 벌의 타액과 꿀을 섞어 만든 음식입니다. 꿀벌화분은 벌의 주요 영양 공급원이며, 사람에게도 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 꿀벌화분은 단백질, 비타민, 미네랄, 항산화 물질 등이 풍부합니다. 단백질은 근육과 뼈 건강에, 비타민은 신진대사와 면역력 증진에, 미네랄은 체내 기능 조절에, 항산화 물질은 노화 방지와 질병 예방에 도움이 됩니다. 꿀벌화분 먹는 법. 꿀화분을 그대로 먹을 수도 있고, 요구르트나 샐러드에 넣어 먹을 수도 있으며, 우유나 꿀물에 타서 마실 수도 있습니다. 알레르기가 있는 사람은 섭취하지 않도록 주의합니다. 과다 섭취하지 않도록 주의합니다. 처음 섭취하는 경우, 하루 5g 정도부터 .. 2024. 1. 30.
식혜 만드는 법 티백으로 간단하게 감주 만드는법 설 명절 음식 식혜 만드는 법 티백으로 간단하게 감주 만드는 법 명절 음식 우리의 대 명절이 다가오네요 식혜의 역사는 오래되었습니다. 식혜의 유래에 대해서는 여러 가지 설이 있으나, 가장 유력한 설은 중국에서 유래했다는 것입니다. 식혜재료 엿기름 식혜티백 10g X9개 물 2리터 밥 2컵(320g) 유기농 설탕 1/2컵 정도 취향에 따라 생강청 취향에 따라 식혜 만드는 법 1. 물 200ml에 밥 2컵을 풀어줍니다. 밥이 덩어리가 지지 않게 풀어 줍니다. 2. 물에 푼 밥을 전기밥솥에 엿기름 티백과 물을 넣고 티백에 물이 잘 스며들게 조물조물 살살 주물러 줍니다. 3, 보온으로 삭히기- 전기밥솥 보온기능으로 6~8시간 따뜻하게 삭혀줍니다. 4. 밥알이 20개 정도 동동 뜨면 엿기름 티백과 밥알을 건져내고 국물만 끓여줍.. 2024. 1. 29.
말리면 영양소가 많아지고 말리면 더 좋은 채소 5가지 말리면 영양소가 생성하고 말리면 더 좋은 채소 5가지를 소개해드리겠습니다. 말려서 먹으면 영양소가 더 많아지는 채소 채소를 말리면 수분이 증발하면서 영양소가 농축되는 효과가 있습니다. 특히, 수용성 비타민인 비타민 C, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B6, 칼슘, 철분, 마그네슘 등의 영양소가 증가합니다. 무청시래기 무청을 말린 것으로, 비타민 A, C, 칼슘, 식이섬유가 풍부합니다. 무청 시래기는 무청을 말린 것으로, 한국의 대표적인 건나물 중 하나입니다. 무청은 무의 잎을 말하며, 가을철에 무를 수확한 후 잎을 따서 말립니다. 무청 시래기는 비타민 A, C, 칼슘, 식이섬유가 풍부합니다. 비타민 A는 시력 보호, 면역력 증진에, 비타민 C는 피로 해소, 감기 예방에, 칼슘은 뼈 건강에, 식이섬유.. 2024. 1. 27.
LA갈재는법 LA갈비 양념장 만드는법 압력밥솥 소갈비찜 갈비 핏물빼기 L A갈재는 법 LA갈비 양념장 만드는 법 압력밥솥 소갈비찜 갈비 핏물 빼기 우리의 고유 멸절인 설이 다가 오네요 가족이 모이면 갈비가 최고이지요 LA 갈비 핏물 빼는 방법과 양념장 만드는 법 압력밥솥에 쉽게 찌는 방법을 알아보겠습니다. LA 갈비찜 만드는 법 재료 갈비 1kg 진간장 1컵 황설탕 1/2컵 맛술 1/2컵 생강 간 거 1/2 큰 슬 다진 대파 1컵 참기름 2큰술 정수물 1컵 배즙 1/2컵 후춧가루 적당량 (종이컵 기준으로 계량) LA갈비 레시피 1. 갈비는 핏물 빼기 LA갈비는 뼈 담면을 자르기 때문에 자르는 과정에서 뼈가루가 고기에 묻을 수 있으니 고기를 깨끗이 씻는 거도 잊지 말고 하셔야 합니다. 찬물에 설탕을 1스푼 넣으시고 1시간 이상 담가 두면 뼛속에 있는 핏물이 빠집니다 그때 갈.. 2024. 1. 26.
꿀 성분 꿀 칼로리 꿀 섭취방법 꿀 효능 꿀 고르는 법 꿀 성분 꿀 칼로리 꿀 섭취방법 꿀 효능 꿀 고르는 법꿀은 꿀벌이 꽃의 밀선에서 빨아내어 축적한 감미료로, 단맛이 강하여 설탕 대용으로 사용할 수 있습니다. 또한, 피로 해소, 면역력 강화, 변비 예방, 항암 효과 등 다양한 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.꿀 영양성분 꿀의 주성분은 당류로, 과당과 포도당이 약 70%를 차지합니다. 그 외에도 단백질, 아미노산, 비타민, 미네랄 등이 함유되어 있습니다. 꿀은 단맛이 강하여 설탕 대용으로 사용할 수 있습니다. 또한, 피로 회복, 면역력 강화, 변비 예방, 항암 효과 등 다양한 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 꿀을 고를 때 고려 사항색깔: 꿀의 색깔은 꽃의 종류에 따라 다양합니다. 일반적으로 짙은 색깔의 꿀은 진한 맛과 향이 강합니다. 점도 : 꿀의.. 2024. 1. 25.
바나나의 영양성분과 바나나의 효능 바나나 잔류 농약 바나나의 영양성분과 바나나의 효능 바나나 잔류 농약 처리 방법 바나나는 열대 아시아가 원산지인 파초과 파초 속의 여러해살이 식물과 열매를 두루 일컫는 말입니다. 바나나는 칼륨이 풍부하여 건강과 관련된 다양한 효능을 가지고 있는 것으로 알려져 있습니다. 바나나의 영양 성분 영양 성분 함량 (100g 기준) 수분 : 74.7g 열량 : 87kcal 단백질 : 1.2g 지질 : 0.3g 탄수화물 : 22.8g 당류 : 19.1g 식이섬유 : 2.6g 비타민 C : 10mg 칼슘 : 8mg 인 : 28mg 철분 : 0.2mg 나트륨 : 1mg 칼륨 : 358mg 바나나는 칼륨이 풍부한 과일로, 100g당 칼륨 함량이 358mg으로 알려져 있습니다. 이는 하루 권장 칼륨 섭취량의 약 70%에 해당하는 양입니다. .. 2024. 1. 24.
토마토 하루 한개 먹으면 우리몸의 놀라운 변화 토마토 하루 한 개 먹으면 우리 몸의 놀라운 변화 토마토는 과일이냐 채소냐 하는 논란이 많이 일어나고 있습니다. 우리는 토마토가 과일이든 채소든 맛있게 먹고 건강 하면 최고입니다. 토마토의 영양성 토마토는 과일의 일종으로, 비타민, 무기질, 식이섬유 등이 풍부한 영양식품입니다. 비타민 비타민 A는 시력 유지, 피부 건강, 면역력 강화에 도움이 됩니다. 비타민 C는 항산화 작용, 면역력 강화, 피부 건강에 도움이 됩니다. 비타민 E는 항산화 작용, 노화 방지, 혈관 건강에 도움이 됩니다. 비타민K는 혈액 응고, 골다공증 예방에 도움이 됩니다. 무기질 토마토는 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철분 등이 풍부합니다. 칼륨은 혈압 조절, 심장 건강에 도움이 됩니다. 칼슘은 뼈와 치아 건강에 도움이 됩니다. 마그네슘은 .. 2024. 1. 23.
몸에 좋은 콩 영양성분 배로 늘리는 요리 법 콩의 효능 몸에 좋은 콩 영양성분 배로 늘리는 요리법 에로부터 콩은 밭에서 나는 소고기라 불릴 만큼 영양이 많다고 하였습니다 콩의 영양성분과 효능 영양성분을 늘려서 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다. 콩의 영양성분 콩은 단백질, 지방, 탄수화물, 식이섬유, 비타민, 무기질 등이 풍부한 영양식품입니다. 콩의 영양성분은 품종에 따라 다르지만, 일반적으로 다음과 같은 영양성분을 함유하고 있습니다. 단백질 콩은 단백질 함량이 높아서 '밭에서 나는 쇠고기'라는 별칭이 있습니다. 콩 100g당 단백질 함량은 36g으로, 이는 소고기 100g당 단백질 함량(20g)의 1.8배에 달합니다. 콩의 단백질은 필수아미노산이 풍부하여 체내에서 생성되지 않는 아미노산을 섭취할 수 있는 장점이 있습니다. 지방 콩의 지방은 불포화지방산이 풍부.. 2024. 1. 23.
브로콜리 씻는 법 브로콜리 요리법 브로콜리 효능 브로콜리 씻는 법 브로콜리 레시피 브로콜리 특성 크로콜리는 영양성분이 많다 하여 많은 분들이 즐겨 드시는 식품입니다. 하지만 브로콜리는 꽃으로 되어 있어 씻는 것이 번거롭습니다. 잘못 씻으면 사이사이 유충이라던가 이물질이 잘 빠져나가지 않을 수 있습니다. 브로콜리 씻는 법 브로콜리는 꽃봉오리, 줄기, 잎이 모두 식용 가능한 영양소가 풍부한 채소입니다. 하지만 브로콜리의 특성상 꽃봉오리 사이사이에 벌레나 이물질이 숨어있을 수 있어 흐르는 물에 씻어도 완전히 제거되지 않을 수 있습니다. 따라서 브로콜리를 깨끗하게 씻기 위해서는 흐르는 물에 헹군 후 소금물이나 식초물에 담가두는 것이 좋습니다. 소금이나 식초를 희석한 물은 브로콜리에 묻은 잔류 농약이나 이물질을 제거하는 데 효과적입니다. 소금물에 담가 씻을 때.. 2024. 1. 22.
톳 고혈압 빈혈 있는 사람에게 약 !? 톳 레시피 톳 고혈압 빈혈 있는 사람에게 약!? 톳 레시피에 대하여 포스팅해 보겠습니다. 톳, 영양 만점 바닷속 식물 마트에서 해조류 코너를 가면 푸른빛이 도는 톳을 쉽게 볼 수 있습니다. 톳은 3~5월이 제철이지만, 겨울철에도 맛있게 먹을 수 있는 바닷속 영양 식물입니다. 톳의 영양 성분 톳에는 칼슘, 요오드, 철 등의 무기질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 톳에 칼륨이 풍부하여 나트륨을 배출해주므로 혈압이 높은 사람이나 스트레스를 많이 받는 사람에 도움이 됩니다. 톳에는 철분이 충부하여 빈혈이 있는 사람이 먹으면 좋고 칼로리가 낮아 다이어트 에도 도움이 됩니다. 특히 칼슘은 우유의 3배 이상, 요오드는 김의 2배 이상 들어있어 뼈 건강과 갑상선 기능에 도움이 됩니다. 또한, 톳에 함유된 식이섬유 '후코이단'은 콜.. 2024. 1. 22.
미세먼지 건강에 미치는 영향 vs 미세먼지에 좋은 음식 미세먼지 건강에 미치는 영향 VS 미세먼지에 좋은 음식 미세먼지는 지름이 10㎛ 이하의 먼지를 말합니다. 이보다 작은 초미세먼지는 지름이 2.5㎛ 이하입니다. 미세먼지는 대기 중에서 오래 머물러 있으며, 호흡기를 통해 우리 몸에 들어올 수 있습니다. 미세먼지가 건강에 미치는 영향 ● 호흡기 질환을 유발합니다. 미세먼지는 폐포에 쌓여 염증을 일으킬 수 있습니다. 이로 인해 기침, 가래, 천식, 폐렴 등의 호흡기 질환이 발생할 수 있습니다. ● 심혈관 질환을 유발합니다. 미세먼지는 혈관을 수축시켜 혈압을 높이고 혈액 응고를 촉진할 수 있습니다. 이로 인해 심근경색, 뇌졸중 등의 심혈관 질환이 발생할 수 있습니다. ● 암을 유발합니다. 미세먼지에는 발암물질이 포함되어 있습니다. 이로 인해 폐암, 기관지암, 식.. 2024. 1. 21.
고지혈증에 좋은 음식 식이섬유가 풍부한 음식 콜레스테롤 수치 낮추기 고지혈증에 좋은 음식 식이검유가 풍부한 음식 콜레스테롤 수치 낮추는 법 고지혈증은 혈액 속에 중성지방과 콜레스테롤이 과다하게 함유되어 있는 질환입니다. 고지혈증은 혈관을 좁히고 딱딱하게 만들어 심혈관질환의 위험을 높입니다. 고지혈증을 예방하고 개선하기 고지혈증을 예방하고 개선하기 위해서는 다음과 같은 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 불포화지방산이 풍부한 음식 불포화지방산은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 불포화지방산은 식물성 기름, 생선, 견과류 등에 풍부하게 함유되어 있습니다. 고지혈증에 좋은 음식 고지혈증에 좋은 음식을 구체적으로 살펴보면 다음과 같습니다. 불포화지방산이 풍부한 음식 식물성 기름: 올리브유, 아마씨유, 들기름, 콩기름, 호두유 생선: 고등어, 참치, 연어, 정어리, 멸치 .. 2024. 1. 20.
단호박죽 만들기 호박의 효능 호박의 부작용 단호박죽 보관법 단호박죽 만들기 호박의 효능 호박의 부작용 단호박죽 보관법 영양사와 장수 전문가 모두가 마그네슘이 풍부한 ‘호박’을 최고의 푸드 중 하나로 선정했습니다. 비타민이 풍부하고 포만감은 큰 데 반해 칼로리가 낮은 호박은 피부, 모발, 기분과 면역 체계까지 관리 가능한 식품이기 때문입니다. 단호박죽 만들기 재료 단호박 1개 설탕 취향에 따라 소금 1/2 티스푼 물 800ml 찹쌀가루 3스푼, 물 250ml 고명 : 대추 또는 잣 1. 깨끗이 씻은 단호박은 전자레인지 3분 정도 돌려줍니다. 단호박은 너무 단단하여 손질하기가 어렵습니다. 전자레인지에 돌리면 자르기가 쉬워집니다. 2. 전자렌지 돌린 단호박을 호박 꼭지 있는 부분을 시작하여 반으로 갈라 줍니다. 3. 반으로 갈라진 단호박 속 호박씨를 숟가락으로 제거해.. 2024. 1. 18.
달걀 보관 하는 법 달걀 신선한지 확인하는 방법 달걀 보관 법 달걀 신선한지 확인하는 방법 달걀은 우리 식생활에서 빼놓을수 없는 중요한 식재료입니다. 하지만 달걀은 신선도를 잃으면 식중독을 일으킬 수 있으므로 신선도를 제대로 확인하는 것이 중요합니다 달걀 보관 하는 법 달걀은 온도에 민감한 식재료이기 때문에, 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 달걀을 냉장 보관할 때는 다음과 같은 사항을 주의해야 합니다. 달걀을 씻지 않는다. 달걀을 씻으면 껍질에 있는 보호막이 벗겨져 세균이 침투하기 쉽습니다. 달걀을 냉장고 안쪽에 보관한다. 냉장고 문 쪽은 온도 변화가 심하므로, 달걀을 냉장고 안쪽에 보관하는 것이 좋습니다. 달걀을 뾰족한 부분이 아래로 향하도록 보관한다. 달걀의 뾰족한 부분에는 기실이라는 숨구멍이 있어, 뾰족한 부분이 아래로 향하면 숨구멍을 통해 공기가.. 2024. 1. 18.
오쿠로 청국장 만드는 법 청국장 만들기 오쿠로 정국장 만드는 법 청국장 만들기 쌀쌀한 겨울철에는 청국장 찌개로 구수하게 먹는 식사가 제일 좋은 거 같아요 그래서 오쿠로 직접 청국장을 만들어 봅니다. 오쿠로 만들면 정말 쉽고 잘 만들어지면서 청국장 냄새도 별로 나지 않아서 집에서 끓여 먹기 너무 좋아요 위에 이미지가 오쿠로 만든 청국장입니다. 모르는 사람이 보면 콩에 곰팡이가 잔뜩 피어 있는 거 같지만 발효가 너무 잘되어 끈끈한 진이 많이 나온 상태입니다. 청국장 만들기 청국장 만드는 재료 검은콩 또는 대두 400g 물 800cc 1. 검은콩이 대두를 깨끗이 씻어 오쿠의 게르마늄 내솥에 검은 콩이나 대두 400cc와 물 800cc를 넣고 내솥 뚜껑을 닫은 후 외부본체를 결합한 다음 메뉴에서 청국장 익임을 선택 후 시작 버튼을 누르면 3시간 후에.. 2024. 1. 17.
호박씨 효능 호박씨 부작용 호박씨 먹는법 칼로리 호박씨 효능 호박씨 부작용 호박씨 먹는 법 칼로리 호박씨는 영양소가 풍부한 식품으로, 다양한 효능이 있다고 알려져 있습니다. 호박씨의 대표적인 효능 ●전립선 건강 호박씨에는 리그난이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 리그난은 전립선암의 위험을 낮추고, 전립선 비대증을 개선하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. ● 혈관 건강 호박씨에는 칼륨과 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼륨은 혈압을 낮추고, 마그네슘은 혈관을 이완시키는 작용을 합니다. 따라서 호박씨를 섭취하면 혈관 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. ● 면역력 강화 호박씨에는 비타민 A, C, E, K 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 A는 세포 손상을 방지하고, 비타민 C는 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다. 비타민 E는.. 2024. 1. 17.
변비 해결 방법 변비에 좋은음식 변비 증상과 원인 변비 해결 방법 변비에 좋은 음식 변비증상과 원인 변비는 배변 횟수가 줄어들거나, 배변이 힘들거나, 배변 시 통증이 느껴지는 증상을 말합니다. 변비의 원인은 다양하지만, 식습관이 가장 큰 원인으로 꼽힙니다. 변비를 해결하기 위한 방법 식이요법 변비에 좋은 식품을 섭취하고, 불필요한 음식은 피하는 것이 좋습니다. 변비에 좋은 식품 섬유질이 풍부한 식품, 수분이 풍부한 식품, 발효식품 등이 있습니다. 불필요한 음식으로는 설탕, 기름진 음식, 맵고 짠 음식 등이 있습니다. 생활습관 개선 규칙적인 운동과 충분한 수분 섭취는 변비를 예방하고 치료하는 데 도움이 됩니다. 하루 30분 정도의 가벼운 산책이나 조깅을 하는 것이 좋습니다. 변비에 좋은 식품 섬유질이 풍부한 식품 섬유질은 대변의 양을 늘리고, 대변의 부피.. 2024. 1. 16.
잡채 황금레시피 돼지고기잡채 만들기 붙지 않는 잡채만드는 법 잡채 황금레시피 돼지고기잡채 만들기 붙지 않는 잡채 만드는 법 잡채는 재료가 많이 들어가서 어려운 음식이라 생각하고 손님 초대할 때 주로 많이 하는 음식이지요 하지만 어렵게 생각하지 않고 하면 금방 할 수도 있어요. 잡채 재료 (3인분 정도) 당면 180g 시금치 당근 양파 표고버섯 돼지고기 100g 올리브오일4큰술 진간장 5큰술 물엿 2큰술 참기름 2큰술 통깨 돼지고기 양념 돼지고기 100g 진간장 1큰술 다진 마늘 1작은술 참기름 1작은술 후추 큰 술/ 밥숟가락 작은 술/티스푼 기준 돼지고기잡채 만들기 1. 잡채는 끓은 물에 삶아 줍니다. 삶을 때 너무 삶으면 식감이 줄어들고 덜 삶으면 닥닥한 느낌이 나니 당면이 투명 해지면 한가닥 건져 먹어보면 잘 삶겼다 싶으면 찬물에 행구어 줍니다. 삶기 전에 잘.. 2024. 1. 16.
꼬막무침 꼬막 삶는 방법 꼬막 해감하는 법 꼬막 까는 법 꼬막무침 꼬막 삶는 방법 꼬막 양념장 황금레시피 꼬막은 추운 겨울이 제철입니다. 꼬막을 먹을 때면 이 추운 겨울에 뻘에서 꼬막을 캐시는 분들께 감사하면 먹습니다. 꼬막은 가격도 착하고 맛있고 생각하는 것보다 손질이 쉽습니다. 꼬막 해감 하는 법 꼬막은 뻘을 많이 머금고 있는 해산물로, 해감 과정을 거쳐야 비로소 먹을 수 있습니다. 꼬막을 해감하는 방법은 다음과 같습니다. 1. 꼬막을 흐르는 물에 깨끗이 씻는다. 꼬막은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 이물질을 제거합니다. 2. 꼬막이 잠길 정도의 물을 붓고 소금을 넣는다. 꼬막이 잠길 정도의 물을 붓고 소금을 넣습니다. 소금의 양은 꼬막 1kg당 1큰술 정도가 적당합니다. 3. 냉장고에 넣고 2~3시간 해감한다. 소금물을 넣은 꼬막을 냉장고에 넣고 2~3시간 해.. 2024. 1. 15.
비타민C 많이 함유한 음식 비타민C 우리몸에서 하는역활 비타민C 많이 함유한 음식 비타민C 우리몸에서 하는 역활거위 모든 사람들이 많이 챙겨 먹는 비타민 C는 콜라겐을 만나면 피부를 보호하고 뼈, 연골, 치아 등 결합 조직을 구성하는 역할을 해줍니다. 비타민 C는 영양제로 먹는 것보다는 음식으로 섭취하는 것이 건강상 유리합니다. 실제로 비타민C를 음식을 통해 먹으면 폐암 위험률을 18% 낮춰주고 영양제 같은 보충제로 먹으면 효과가 없다는 연구결과가 조양학 SCIE 국제학술지 온콜로지 레터에 발료 된 바 있습니다 비타민C가 많이 함유한 식품 비타민C는 수용성 비타민으로, 체내에서 합성되지 않으므로 음식을 통해 섭취해야 합니다. 비타민C는 항산화 작용을 통해 세포 손상을 막고, 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다. 또한, 철분의 흡수를 돕고, 피부 건강에도 중요한.. 2024. 1. 14.
몸에 좋은 잡곡 많이 먹으면 소화능력 떨어진다 몸에 좋은 잡고 많이 먹으면 소화능력 떨어진다 잡곡밥은 흰쌀밥보다 비타민, 무기질, 식이섬유가 풍부해 건강에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 하지만 잡곡을 너무 많이 섞으면 오히려 건강에 해로울 수 있다는 사실을 알고 계신가요? 식이섬유 하루 권장섭뤼량 잡곡의 비중이 지나치게 높으면 식이섬유를 과도하게 섭취할 위험이 있습니다. 식이섬유는 잡곡 100g당 평균 5~8g 들어있는데, 잡곡의 비중이 너무 높으면 한 끼(평균 300g)에 15~20g의 식이섬유를 섭취하게 됩니다. 하루 권장량인 20~25g과 비슷한 수치입니다. 식이섬유를 과도하게 섭취하면 비타민과 무기질 같은 미량 영양소 흡수율이 떨어질 수 있습니다. 이는 식이섬유가 장에서 영양소 흡수를 방해하기 때문입니다. 소화 능력이 떨어진다 또한, 소화능력.. 2024. 1. 14.
체중 감량에 도움 되는 10가지 습관 체중 감량에 도움 되는 10가지 습관 다이어트는 평생의 숙제라고 말하는 사람이 있을 정도로, 체중을 감량하기란 그리 쉽지 않다. 하지만 그렇다 해도 살을 빼기 위해 기존 식습관과 생활방식을 통째로 바꿀 필요는 없다. 오히려 평소 생활 속에서 조금씩 변화를 주는 것이 오래 지속할 수 있는 방법이다. 그 중에서도 체중 감량을 위해 아침에 가지면 좋을 습관들을 소개한다. 1. 아침식사는 고단백 아침식사를 어떻게 하느냐에 따라 점심 때까지 포만감이 유지될 것인지, 아니면 출근 길부터 편의점으로 향할지 결정된다. 아침에 단백질이 풍부한 식사를 하면 식욕을 줄일 수 있어 체중 감량에 도움이 된다. 달걀, 그릭요거트, 견과류, 치즈 등 단백질이 풍부한 음식을 아침 식사로 챙겨 먹자. 2. 물 충분히 마시기 아침에 일.. 2024. 1. 13.
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