금수저

서리태의 특징 서리태은 라틴 아메리카와 카리브해 요리에 일반적으로 사용되는 콩 종류입니다. 서리태의 특징은 다음과 같습니다. 외관: 검은콩은 광택이 나는 검은 껍질을 가진 작고 타원형의 콩입니다. 풍미: 검은콩은 약간 달콤하고 고소한 풍부하고 흙 같은 풍미가 있습니다. 영양: 검은콩은 단백질, 섬유질, 철분, 엽산, 마그네슘을 포함한 몇 가지 중요한 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다. 요리: 검은콩은 삶기, 슬로 쿠킹, 압력 쿠킹 등 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 수프, 스튜, 샐러드 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 다목적성: 검은콩은 달콤하고 짭짤한 요리에 모두 사용할 수 있는 다재다능한 재료입니다. 멕시코 및 라틴 아메리카 요리에 자주 사용되지만 다른 요리에도 사용할 수 있습니다. 건..

서리태의 껍질은 검은색을로싸여 있지만 속은 파란색으로 10월 경에 서리가 내리고 수확한다. 서리태의 의미 콩껍질은 검은색이고 속은 파란색이라고 하여 속청이라고 부르기도 한다. 서리태는 한해살이 식물로 생육기간이 다른식물 보다 길어서 10월에 날씨가 추워지면서 서리가 내린 후에 수확을 할 수 있으며 찬서리를 맞으면서 자란다고 하여 서리태 라는 이름을 붙였다. 밥을 할때 잘 무르고 구수하며 당도가 많아 다른 잡곡들과 함께 밥을 하거나 떡을 만들때 넣어 먹는등 식용으로 많이 쓰인다. 서리태를 폭 삶아서 발효시켜 만든 청국장은 메주콩으로 만든 청국장보다 영양성분도 좋을 뿐만 아니라 맛도 뛰어나다. 오래전부터 한방에서는 검은콩의 효과에 대하여 주목 해 왔는데 노화 예방에 도움을 준다. 체내에 활성산소를 제거해주는..